Dr. Thomas Levy, een cardioloog uit de USA, heeft dit baanbrekende boek geschreven om aan te tonen wat een wonderen vitamine C kan verrichten. Dit boek is geschreven voor zowel de professional in de gezondheidszorg als de particulier die geïnteresseerd is in zijn of haar gezondheid. Naarmate de lezer verder komt in dit boek, zal het snel duidelijk worden dat veel van de originele onderzoeken zoals hier beschreven, voor het eerst 50 jaar geleden of nog eerder werden uitgevoerd. Verscheidene onderzoekers en auteurs houden zich al ruim een eeuw bezig met het schrijven over vitamine C, oftewel de 'anti-scheurbuik-factor'. Vitamine C heeft bewezen zo'n fascinerende stof te zijn dat een grote hoeveelheid onderzoek naar de effecten ervan al plaatsvond voordat het nauwkeurig chemisch geïsoleerd kon worden. De gunstige effecten van vers fruit en verse groenten op de gezondheid van zowel mensen als proefdieren vereisten geen exacte kennis van waar het hem in dat voedsel nu in zat, dat de algemen