Met de dubbelzijdige Wusthof slijpsteen slijp je zonder moeite je keukenmessen of zakmessen weer scherp. Als het mes redelijk bot is gebruik je korrel 400 om het scherp te maken en korrel 2000 om te polijsten. Leg voor gebruik de wetsteen 10 minuten onder water. Tijdens het slijpen is het belangrijk dat je de juiste hoek aanhoudt.