KAI Seki Magoroku Shoso koksmes groot 24,0 cm lemmetlengte - 5CR15MoV roestvrij staal 56 (±1) HRC - convexe geslepen - 18-8 roestvrij stalen handgreep met ruitpatroon - Chef keukenmes - Made in Japan

Het koksmes is de klassieker onder de keukenmessen en behoort tot de basisuitrusting van elke keuken. Het kan worden gebruikt als universeel mes voor het poetsen, schillen of hakken Met de slanke punt kun je gemakkelijk groenten schillen, het lange lemmet is bijzonder geschikt voor vis- en vleesbereiding Koksmessen hebben meestal een lemmetlengte van 20 cm. Er zijn echter ook duidelijk kortere (vanaf 14 cm) en langere (meer dan 30 cm) messen met de geometrie van de koksmes. De messen bestaan uit roestvrij 1K6 roestvrij staal met een hardheid van 58 (+-1) HRC, wat ze een bijzondere weerstand geeft Lengte lemmet: 24 cm, dikte lemmet: 1,9 mm, hoogte lemmet: 5 cm, gewicht: 170 g